Ingrédients
4 pers.
Blanc(s) d’œuf(s) 5
Noix de coco râpée(s) 250 g
Sucre en poudre 200 g
Sel1 pincée(s) 1
Préparation
1 : Préchauffage du four
Préchauffez le four à 180°C (Th 6) à chaleur tournante.
2 : Montage des blancs en neige
Montez les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel. Réservez.
3 : Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez le sucre et la noix de coco.
4 : Incorporation des blancs en neige
Incorporez les blancs en neige à l’aide d’une spatule, en remuant du bas vers le haut, en évitant de trop casser les blancs : la préparation doit rester bien mousseuse.
5 : Préparation de la plaque de cuisson
Tapissez une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier cuisson.
6 : Façonnage des rochers
En vous aidant de deux cuillères, déposez-y de petits tas de pâte de la grosseur d’une belle noix. Laissez de l’espace entre chaque rocher, car ils vont s’étaler en cuisant.
7 : Cuisson des rochers coco
Enfournez 25 minutes. Surveillez bien la cuisson afin que les rochers soient dorés mais encore bien moelleux.
8 : Refroidissement et service
Laissez les rochers refroidir sur la plaque avant de les décoller délicatement, et de les servir tièdes ou froids.
| Temps de Préparation | 15 min |
| Temps de Cuisson | 25 min |
| Temps d'Attente | 40 min |
| Portions |
pers
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- 5 Blanc(s d'oeufs
- 250 g Noix de coco râpée(s)
- 200 g Sucre en poudre
- 1 pincée sel
Ingrédients
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