Ingrédients Pour 10 portions Groupe 1 10 PIÈCES Pâte feuilletée 1750 g de farine 36 g de sel 550 g de Beurre Extra-fin Incorporation Debic 750 g d’eau froide 10 g de vinaigre 1000 g de Beurre Extra-fin Croissant Top Gold Debic Crème pâtissière à la vanille 1071 g de lait 192 g d’œufs entiers 213 g de sucre 84 ...